净菜上市，是菜篮子工程的要求之一。即蔬菜市场应该提供无残留农药、茎叶类菜无菜根、无枯黄叶、无泥沙、无杂物的蔬菜。

目前市场所提供的净菜包括两种产品：一种是去掉根、须、叶等不可食用部分的粗加工净菜，另一种是将蔬菜进行切分并洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中真空包装而成的一种产品，主要分为即食净菜、即用净菜和半净菜。

推广净菜上市不但意味着干净、安全，同时还将大幅减少城市生活垃圾。从连土带泥的“毛菜”到经过处理的净菜，蔬菜销售垃圾减量的潜力惊人。净菜上市采取分阶段方式逐步推进，先期主要在农产品生产企业和农产品批发市场、连锁超市等农产品流通企业组织开展。通过大力推进净菜上市，一个普通的蔬菜批发市场目前每天大约实现垃圾减量20%。

净菜上市，可以大大减少“垃圾进户”。百姓生活离不开菜篮子，其中蔬菜产生的垃圾在城市生活垃圾中，占了不小的比重。“毛菜”进入每家每户，收拾起来麻烦不说，还弄得厨房不干净，增添不少垃圾。净菜的下脚料在城市是垃圾，在农村则是很好的肥料。不少“毛菜”产生的垃圾，不仅加重城市垃圾处理负担，而且容易腐烂，产生异味，污染环境，而推行净菜上市，绝大部分蔬菜垃圾就会留在市场，可以得到资源化处理，变废为宝。对于商户来说，净菜上市可以提高产品附加值；对于消费者来说，也可以实现厨余垃圾减量，对社会来说可以提高生态环境质量，减少垃圾处理成本。以净菜逐渐取代“毛菜”，在减少城市垃圾的同时，也提高了蔬菜食品安全水平，还能从源头助力垃圾分类，可谓是一举多得。

将净菜上市做到精细化，减少餐厨垃圾流出的量，减轻对社会环境造成二次污染，效在眼前，功在当代，利在千秋。为此，我们建议：安庆市商务局等部门牵头调研，提出具体实施意见，由市政府发布《关于逐步推进净菜上市工作的指导意见》，以生产、销售、包装等环节为重点，全面推进净菜上市工作。

一、在生产环节，将通过构建净菜规范体系，制定主要蔬菜品种净菜生产、加工等各环节相关规范。

鼓励规模主体提高蔬菜产地净菜处理能力，不断推进蔬菜主产区净菜加工能力建设。通过调整净菜加工布局结构，引导净菜初加工向农产品流通体系链条前端转移，支持蔬菜流通企业、净菜加工企业与大型农业生产基地合作，整合蔬菜生产要素，保证净菜原材料的质量和数量。

二、在销售环节，鼓励净菜生产加工企业加强成品、半成品加工中心建设。

提高成品、半成品加工配送能力，加大对机关团体企业食堂和餐饮企业食品原材料成品和半成品加工配送，进一步减少餐前垃圾，降低贮运垃圾。通过推广净菜交易，建立净菜配送、销售网络，支持农产品批发市场通过降低进场交易费用等措施，吸引净菜进场交易。    

三、在包装环节，通过采用简约包装、绿色环保包装、可重复使用包装等方式，不断推进包装垃圾源头减量。

大力发展净菜和鲜切菜龙头企业，进一步打造具有统一包装标识，质量可信任、消费者认可的净菜品牌企业，力争全面实现了蔬菜上市的净、精、减。（杨卫东 民进安庆市委会）